Cách Làm Gà Rang Muối Đơn Giản

Gà rang muối hột là món ăn nghe qua tưởng lạ nhưng thực chất lại khá quen thuộc với nhiều người. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở phần muối rang. Gọi là muối nhưng lại được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng khám phá và học cách làm món ăn này bạn nhé!

Như đã nói, điểm nhấn của món gà rang muối chính là ở phần muối rất đặc biệt. Muốn làm món này, ngoài gà ra còn phải có cả muối được làm từ gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và muối biển hột. Cách làm tuy có mất thời gian một chút so với nhiều món ăn khác thường được chế biến tại nhà, tuy nhiên lại không quá khó và cũng rất ngon. Cùng nhau học cách làm gà rang muối đơn giản để cùng chieu đãi cả nhà hoặc đãi khách khức trong tiệc, dịp lễ, Tết bạn nhé!

Gà rang muối giòn giòn, mặn mặn

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị cho phần muối rang

1 chén gạo tẻ
1 chén gạo nếp
3 muỗng đậu xanh (Về phần đậu xanh lưu ý nên mua loại đậu đã tách vỏ. Trong trường hợp chưa tìm mua được, bạn cần thực hiện thêm 1 thao tác đãi vỏ nữa)
1 – 2 muỗng muối biển (muỗng ăn cơm bạn nhé)

Nguyên liệu chuẩn bị cho phần gà

1 con gà ta hoặc gà công nghiệp đều được, cân nặng tùy sở thích
2 cây sả, 10 lá chanh
1 trái trứng gà
1 chén bột chiên xù
Gia vị nấu ăn thường ngày: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

Có một số người sẽ thích làm gà rang muối nguyên con. Tuy nhiên như thế cần đến những dụng cụ lớn mà trong bếp gia đình ít có sẵn và đòi hỏi những kỹ năng khá phức tạp. Vì thế chúng ta thực hiện cắt gà thành từng miếng vừa ăn như khi luộc hoặc chiên gà bạn để đơn giản hơn mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon bạn nhé!

Trước khi thực hiện bước làm gà rang muối, trước hết bạn cần chế biến phần muối rang trước.

Để làm muối rang, trước tiên bạn ngâm gạo nếp, gạo tẻ và cả đậu xanh đãi vỏ với nước lạnh trong khoảng 20 – 25 phút, sau đó vớt ra rổ.

Tiếp theo đó, bạn làm nóng chảo (không cho dầu ăn) rồi lần lượt cho gạo nếp, gạo tẻ vào rang cho chín đều.

Muối biển giã nhỏ rồi bỏ vào máy xay cùng với gạo nếp, gạo tẻ. Nếu bị vướng, bạn dừng máy lại và giã muối nhuyễn hơn rồi xay tiếp. Hỗn hợp hơi nhuyễn là có thể dùng được rồi đấy. Bật mí nhỏ với bạn là đựng hỗn hợp muối trong lọ thủy tinh có thể bảo quản được rất lâu đấy.

Nguyên liệu làm muối rang

Thực hiện gà rang muối đơn giản như sau:

Bước 1: Làm sạch gà

Gà mua về làm sạch. Nếu không biết thịt gà, bạn có thể nhờ làm ngay tại chỗ hoặc tốt nhất là mua gà đã làm sẵn tại các siêu thị cho an toàn.

Để làm sạch gà thì rửa với nước hay ngâm nước muối vẫn chưa đủ. Bạn nên dùng chanh nguyên trái chà xát lên da, vào các vùng cánh, đùi và trong lòng gà để làm sạch và loại bỏ mùi hôi. Nếu có giấm hoặc rượu trắng, bạn cũng có thể sử dụng thay thế chanh để làm sạch gà.

Bước 2: Chiên gà và xóc muối

Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Lăn thịt gà qua một lớp bột chiên xù, lòng trắng trứng mỏng và chiên trong chảo ngập dầu. Sau khi quan sát thấy gà đã chín, vàng đều, bạn để gà ra một cái âu lớn và đổ muối rang vào, xóc thật đều. Sau khi gà đã thấm muối rang, bạn cắt lá chanh cho vào cùng để tăng hương thơm.

Món gà rang muối hột sẽ ngon hơn khi bạn pha thêm nước chấm hoặc chấm với tương ớt, tương cà tùy sở thích. Đừng quên một ít rau cho món ăn không bị ngấy bạn nhé!

Gà rang muối giòn giòn bởi lớp da giòn, mặn mặn từ muối rang, thịt gà săn, chắc chứ không bị bở là đạt yêu cầu. Nếu muốn gà thơm hơn, bạn có thể ướp hoặc xóc muối cùng một ít tiêu hạt tươi đập dập. Nếu dùng không hết, bạn nên bảo quản gà ở nơi thoáng mát và nướng lại cho lần dùng sau hoặc đảo sơ qua. Tuy nhiên, lần chiên lại có thể sẽ không đảm bảo được độ giòn của da gà như lúc ban đầu.