Cách Làm Bún Bò Huế Ăn Một Lần Là Ghiền, Chuẩn Vị
Bún bò Huế còn có tên gọi khác nhau: bún Huế, bún bò giò heo, bún bò giò chả... Tuy chỉ có nêu với vài ba nguyên liệu chính là bún gạo, thịt bò, thịt heo nhưng trong thực tế thì rất rất nhiều vị khác nữa. Tại bài viết sau đây là cách nấu bún bò Huế cực ngon, chuẩn vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến (cho 6 người):
Bắp bò: 500 gam, Gân bò: 3 lạng
Móng giò:Một1 chiếc (chọn lựa giò trước)
Xương ống (lợn hay bò): 500 gm.
Mắm ruốc Huế
Phụ gia: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường mịn, dầu thực vật điều.
Bún: 400 gram
Rau xanh (rau ngổ, rau sống, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái)
Bên cạnh đó có thể chuẩn bị trước thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn...
Cách chế biến bún bò Huế ăn một lần là ghiền:
- Rửa những loại thịt, ướp tẩm cả miếng to cùng tỏi, hành, gừng, Một muổng mắm ruốc, bột nêm thêm gia vị và chút đường cát. Ướp tẩm 25 phút rồi sử dụng dây buộc tròn cho nồi luộc, đổ vài nhánh xả luộc cùng. Khi luộc một số điểm chú ý vớt thịt lợn ra trước vì thịt lợn nhanh chín tới hơn.
- Phần gân bò rửa qua nước nấu sôi cho đỡ mùi hôi rồi thái vừa dùng, ướp phụ gia (như tẩm ướp thịt).
- Xương ống hầm lấy nước, cho vào phần gân đã ướp vào ninh cho đến khi mềm, khi ninh đổ vài nhánh sả và gừng vào.
- Thịt bò và thịt lợn khi đã vừa chín tới vớt ra để nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp thêm nhừ.
- Bún và rau sống các loại rửa sạch bằng nước trình bày ra đĩa.
- Cho dầu ăn điều, dầu phi hành khô, Một tí tỏi, sả và mắm ruốc cho siêu thơm rồi đổ vào nồi gân bò lấy màu cho lạ mắt. Nồi này cứ để trên bếp cho nóng.
- Phần thịt thái ra. Xếp thịt, bún, rau xanh, thịt, giò lụa, tiết lợn... lên rồi chan nước chế nóng hổi vào và ăn thôi.
Hy vọng bạn thực hiện ăn ngon miệng món bún bò Huế ngon mê ly này nhe! Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác ngay đây.
コメント